ד"ר שירן אלטמן-בטלר כתבה את עבודת הדוקטור במרכז צבי מיתר ללימודי משפט מתקדמים בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב, בהנחייתן של פרופ' טליה פישר ופרופ' ליאורה בילסקי. כותרתו של הדוקטורט: "מיקוח והסדרי טיעון במשפט הפלילי הבינלאומי ובבתי דין פליליים בינלאומיים".
בשנת תש"ף (2021-2020) שימשה שירן כחוקרת אורחת במרכז אדמונד י. ספרא לאתיקה באוניברסיטת תל אביב ובשנת תשע"ט (2019-2018) שהתה שירן כחוקרת אורחת במרכז ללימודי משפט וחברה באוניברסיטת ברקלי, קליפורניה.
שירן היא בוגרת תואר ראשון במשפטים, בהצטיינות, מן הפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב. במהלך לימודיה הופיעה ברשימת מצטייני הדקאן (2008-2007) וכן שימשה כחברת הקליניקה לזכויות אדם בהנחיית פרופ' נטע זיו, וכחברת מערכת כתב העת "משפט, חברה ותרבות".
בנוסף, שירן בעלת תואר שני בלימודי דיפלומטיה (יחסים בינלאומיים), בהצטיינות יתרה, מן החוג למדע המדינה, ממשל ויחסים בינלאומיים באוניברסיטת תל אביב. במהלך התואר השני זכתה שירן בשתי מלגות הצטיינות על הישגים יוצאי דופן בלימודיה ודורגה ראשונה בכיתה בכל שנות הלימוד לתואר. עבודת התיזה שלה בתואר השני, אשר כותרתה: “Evolution and Revolution: The Legal Status of the Victim in Domestic Criminal Law as an International Norm”", נכתבה בהנחייתם של פרופ' טליה פישר (הפקולטה למשפטים) וד"ר אמיר לופוביץ (החוג למדע המדינה).
שירן משמשת כמרצה במגוון קורסים, ביניהם "משפט פלילי בינלאומי וטריבונלים פליליים בינלאומיים" ו"ניתוח הטקסט המשפטי" וכן שימשה כעוזרת מחקר והוראה לפרופ' ליאורה בילסקי בתחומי המשפט הפלילי הבינלאומי והצדק המעברי.
בשנת תש"ף זכתה שירן בפרס "מצטיינת הרקטור בהוראה (סגל זוטר)" של אוניברסיטת תל אביב.
במהלך לימודי התואר הראשון והשני שימשה שירן כמרצה וכעוזרת הוראה במגוון קורסים במשפטים ובמדע המדינה באוניברסיטת תל אביב ומחוצה לה. כך, שימשה כעוזרת הוראה לפרופ' נטע זיו בקורס "המקצוע המשפטי: תיאוריה, פרקטיקה ואתיקה" בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב, כעוזרת הוראה בקורסי "דיני עבודה" במרכז האקדמי למשפט ועסקים ברמת גן, וכמרצה ועוזרת הוראה בקורסים "הדרכה בכתיבה אקדמית" ו"מבוא ליחסים בינלאומיים ואסטרטגיה" בחוג למדע המדינה, ממשל ויחסים בינלאומיים באוניברסיטת תל אביב.
בשנת תשע"ה נבחרה שירן כמצטיינת רקטור בהוראה במסגרת "רשימת המאה" (סגל זוטר) של אוניברסיטת תל אביב.
תחומי המחקר העיקריים של שירן כוללים משפט פלילי בינלאומי, בתי דין פליליים בינלאומיים, משפט בינלאומי, משפט והיסטוריה, יחסים בינלאומיים והיחסים בין פוליטיקה ומשפט.